在北京市密云區金叵羅村，劉甜恬在為來村里參觀并進行小米酥制作體驗的客人講解制作流程（2023年3月7日攝）。

　　金叵羅村位于燕山腳下的北京市密云區溪翁鎮，村子三面環山，特產黃金小米，故得名“金叵羅”。

　　2021年底，來金叵羅村創業的劉甜恬在村西口開了一家甜品店，取名“西口研食社”，店里特色產品是她就地取材研發的“小米酥”，店里的員工也是她培訓的本村大姐“三嫂子”楊紅艷。

　　劉甜恬畢業于北京理工大學對外漢語專業，后來出國學習點心制作。她從小在密云長大，知道金叵羅的小米特別好，就想把它融入西點制作，試著用小米和櫻桃等原料去制作曲奇。

　　開店初期，劉甜恬一邊培訓幾位村民大姐，一邊嘗試不同的配方，在劉甜恬和“三嫂子”們的努力下，金叵羅“小米酥”誕生了。

　　近幾年，金叵羅村大力發展鄉村休閑旅游，支持年輕人來村創業，精品民宿、農場觀光游逐漸紅火。劉甜恬也與村里專業合作社緊密合作，一方面培訓農民技能，利用當地特產，研發特色食品；一方面帶貨宣傳，為村里的休閑旅游吸引人氣。

　　像劉甜恬這樣的來村創業者，金叵羅村還有很多，他們自稱“金叵羅第十一生產隊”，扎根鄉村，豐富鄉村業態，助力農村產業發展。

　　今年春節，劉甜恬的小店貼上了村民手寫的店名和“打造一流甜品，助力鄉村振興”對聯。店里生意一直不錯，劉甜恬充滿信心：“希望我們的金叵羅小米酥產品走向世界，我也能為村子發展貢獻自己的力量。”

　　新華社記者 鞠煥宗 攝

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【責任編輯:邱麗芳 】